香氛市場愈來愈大，但是主流香氛已不再能滿足消費者的想像，獨立香氛才是市場正熱的話題。這次，我們透過Maison Francis Kurkdjian（簡稱MFK）CEO Marc Chaya與調香師Francis Kurkdjian的分享，一起回顧這20年香氛市場轉變，以及未來AI人工智慧帶來的影響。
MFK CEO Marc Chaya認為，過去幾年小眾香氛市場崛起，消費者開始尋找獨特的香水，他們是鑑賞家，對於更獨特的氣味和更好體驗的需求持續提升，小眾香水市場也在最近20年出現並快速發展，無論是在新品牌創建，還是在行銷通路擴張都將繼續增長。
然而，這個市場愈成熟，新進者的門檻也將墊高。這些趨勢對於亞洲市場也是如此。Marc Chaya說：「我們也看到奢侈品市場的快速發展，亞洲市場中，相較於台灣、香港、韓國和日本等更成熟的香水市場，中國還處於起步階段。」
MFK調香師Francis Kurkdjian表示，香氛市場每隔20年就是1個世代，香氛跟音樂、時尚一樣隨著時代不斷演化著，過去20年來市場由歐美品味主導，以純淨新鮮的白色花香為主軸。而現在，由亞洲、中東、俄羅斯、巴西市場的品味取而代之，香氛的調性也轉由果香與甜香的美食調。
在訂製家具時，最重要的就是溝通跟協調，如何選擇配色跟功能的同時，又兼顧空間的美訂製家具學，如果訂製家具沒有長久的經驗或美學的敏感度，要從中憑空想像訂製後的畫面，其實是很難的，有很多人在訂製家具選完配色之後，擺在空間上，發現訂製的家具跟牆壁、床、沙發、櫃子非常不搭，甚至難看到想要拆掉，所以在事前的評估與設計師多溝通，彼此互相了解，藉由多年經驗的木工師傅還有設計師，去挖空他們的經驗跟美學，讓他們發揮所長製作出最完美的工匠藝術，讓房間跟家具都能美美的，這樣訂製家具才有他的效果跟價值，也可以讓陪伴著你可能是一輩子的房間跟客廳，保持著你最舒適跟享受的環境，上班回到家看到裝潢跟訂製家具的整體感，美到直接恢復體力都是正常的，雖然這樣說很誇張，但是能找到自己喜歡的物件跟家具品項，是真的會很有成就感，也很高興。
Francis Kurkdjian也表示，多數調香師有選用木質調比例高達3成以上的習慣，因為木質調是調香師喜愛的香調之一，木香包括廣泛的原料，如廣藿香、香根草、雪松木、檀香木和沉香等。
此外，近年AI人工智慧議題持續發燒，對Marc Chaya來說，調香卻是門藝術，雖然人工智慧能透過學習與技術的掌握，確實進入調製香氛的領域，但最重要的是在香氛產品的情感表達與靈感天份上仍有明顯區別。
Marc Chaya說：「人訂製家具們可以透過學習模仿讓雕刻與繪畫技巧達到完美境界，但終究無法成為畢卡索與米開朗基羅。」調香師必須有足夠的內在能力、知識與技巧，才能轉化為令人渴望的情感面，因此他認為，人工智慧取代調香師還有一段遙遠的路。
購買一間新屋之後，可不是甚麼事情都不用做哦，除非你是那種完全不想理會或打造自己新買的家，那可能就直接請設計師幫忙設計，然後把眼睛閉上，等設計師完成直接開箱，這樣是最好的，無憂無慮而且超級輕鬆。但是其實每個人在購買一個家的時候，都會想要把家打造成自己喜歡的樣子，為此就常常需要規劃跟設計構想，花費的時間跟新思就要非常非常多，如果購買的是現成的家具，比如大型品牌的家具，雖然品質上會非常好，但價格也會非常昂貴，加上如果要挑選到符合自己的空間大小的家具，可能也會需要一點時間，但是如果你是考量到成本預算的話，我會建議你選擇訂製家具這個選項，不僅性價比高，也可以比較彈性的依照需求變化，不會被綁住。但是越花心思去規劃，就需要越多時間與訂製家具的服務業務不斷洽談，討論出最終的訂單，這樣的過程雖然很疲累，但也因為有這些時間的努力跟心思，才能讓製作出來的成品更接近自己想要的款式跟樣子。